ÜNİKYS - Kalite Yönetim Sistemi

Faaliyet

Geri

F4.7.1 Beslenme Hizmetleri

Faaliyet Adımları	Görevli	Bilgi/Tarif Dokümanları	Kayıt Ortamı
Faaliyetin Amacı: Üniversitemiz personel ve öğrencilerine uygun şartlarda, sağlıklı ve dengeli bir beslenme hizmeti sunmak.
Faaliyetin Yürütüldüğü Birimler: SAĞLIK KÜLTÜR VE SPOR DAİRE BAŞKANLIĞI
Yemek Hazırlama ve Sunum İşlemleri Yemekhane Hazırlık ve Temizlik İşlemleri Yemek Geliri Takip İşlemleri Yemek Ödemeleri İşlemleri	SKSDB Aşçı SKSDB Başaşçı SKSDB Başgarson SKSDB Beslenme Hizmetleri Birim Sorumlusu SKSDB Beslenme Hizmetleri Birim Yöneticisi ORT Bütçe Ofisi Personeli SKSDB Garson SKSDB Mutfak Ön Hazırlık Personeli SKSDB Yemekhane Gelirleri Sorumlusu SKSDB Yemekhane Otomasyon Görevlisi SKSDB Yemek Sevk Personeli SKSDB Yemek Üretim ve Kontrol Sorumlusu İMİD İdari ve Destek Hizmetleri Ofis Personeli SKSDB Birim Koordinatörü Teknik Destek Personeli	PP.4.7.PRS.0002 OMÜ SAĞLIK, KÜLTÜR VE SPOR DAİRE BAŞKANLIĞI BESLENME HİZMETLERİ YÖNERGESİ PP.4.7.PRS.0009 OMÜ ÖĞRENCİ YEMEK BURSU YÖNERGESİ PP.4.5.İŞA.0012-Beslenme destek hizmetleri araç görevlendirme iş akış süreci PP.4.2.İŞA.0013-Günlük Yemek Geliri Takibi İş Akış Süreci PP.4.2.İŞA.0025-Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Özgelirleri İş Akış Süreci PP.4.2.İŞA.0033-Yemekhane Gelirleri İş Akış Süreci PP.4.2.İŞA.0059-Yemek Ödemeleri İş Akış Süreci PP.4.7.FR.0065-Beslenme ve Destek Hizmetleri Nöbet Çizelgesi PP.4.7.FR.0063-Atık Yemek Teslim Formu PP.4.7.FR.0080-Günlük Yemek Üretimi ve Kontrol Formu PP.4.7.FR.0083-İmha Edilen Yemeklerin Teslim Formu PP.4.7.FR.0085-Kemikli Et İşleme Formu PP.4.7.FR.0105-Yemek Bursu Alacak Öğrenci Listesi PP.4.7.FR.0096 Soğuk Oda Isı-Nem Takip Çizelgesi PP.4.7.FR.0106-Yemek İmha Tutanağı PP.4.7.FR.0107-Yemek Sevk ve Dönüş Formu PP.4.7.FR.0109-Yemek Üretim Sayısı Tespit Formu PP.4.7.FR.0110-Yemekhane Denetim Formu PP.4.7.FR.0111-Yemekhane Malzeme Ön İstek Formu PP.4.7.FR.0112-Yemekhane Malzeme Sayım Çizelgesi PP.4.7.FR.0114-Yemekhaneler Ücretli - Ücretsiz Geçiş İcmal Formu PP.4.7.FR.0115-Yemekhanelerin Malzeme Takip ve Kullanım Çizelgesi PP.4.2.FR.0013-Aylık Yemek Gelir Formu PP.4.7.FR.0177-Ziyaret Talep Formu PP.4.7.FR.0162-Aylık Yemek Listesi Formu PP.4.7.FR.0016-Yemek Numunesi Alma ve Saklama Formu PP.4.7.FR.0022-Yemek Hizmeti Bildirim Formu PP.4.7.İŞA.0002-Yemek Fiş Talep İş Akış Süreci PP.4.7.İŞA.0003-Yemekhane Hazırlık ve Temizleme İş Akış Süreci PP.4.7.İŞA.0004-Yemek Hazırlama ve Sunumu İş Akış Süreci PP.4.7.İŞA.0020-Yemek Bursu İş Akış Süreci PP.4.8.İŞA.0003-Beslenme ve Destek Hizmetleri Teknik Bakım İş Akış Süreci	EBYS
İzleme Kriterleri:

İzleme Kriterleri

Kod	İzleme Kriteri	Durumu	İzleme Sıklığı	İlgili Birimler
İK4.7.1.1	İmha edilen yemek sayısının üretilen yemek sayısına oranı	Aktif	12		Göster
İK4.7.1.3	Yemek ile ilgili yapılan şikayet sayısı (olumsuz geri bildirim)	Aktif	12		Göster
İK4.7.1.4	Yemek sunumu ile ilgili müşteri memnuniyeti oranı	Aktif	12		Göster